Ricetta: Sal De Riso - New York Cheese cake - YouTube


Ricetta: Composizione: pasta frolla magra crema cheese cake composto alle ciliegie panna montata Crema cheese cake: formaggio cremoso g 850; uova fresche g 200; zucchero g 280; succo di limone g 15; bucce di limone g 5; gelatina g 20; bacca di vaniglia n.1; Mantecare bene il formaggio con lo zucchero e la bacca di vaniglia, aggiungere le uova e il succo di limone. Pasta frolla magra: burro g 200; zucchero g 400; tuorlo g 120; sale g 15; vaniglia n. 1; limone grattugiato n. 1; farina g 750; fecola g 250; Miscelare tutti gli ingredienti ed infine la farina. Cuocere dei dischi di pasta frolla. Pestare g 450 di pasta frolla cotta e renderla in polvere. Aggiungete g 90 di burro fuso. Cospargete il fondo di un cerchio d'acciaio imburrato con le briciole di frolla. Riempite con la crema cheese cake e infornate a 220°C per 25 minuti circa. Lasciate raffreddare e togliere il cerchio. Composto alle ciliegie: ciliegie g 500; zucchero g 250; pectina g 15; succo di limone g 15; liquore di ciliegie g 25; Fate bollire per 5 minuti tutti gli ingredienti miscelati e aggiungere il succo di limone e il liquore. Raffreddare. Tratto da la prova del cuoco. TUTTI I VIDEO DELLE MIGLIORI RICETTE QUI: http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-b3dd3e0e-57c9-48a8-8e9c-9a74a3b754d1.html?p=0





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